Dinkelkruste

Ich bin das Dinkelkruste Brot und in meiner Geburtsurkunde steht folgendes:
Dinkelsauer – 100% Dinkelruchmehl -Kochstück mit Honig – Quark – Meersalz

Ich bin lange frisch haltbar und natürlich komplett aus Handarbeit und die Kruste hat es in sich!

Ich komme übrigens aus dem hohen Norden und bin stolz darauf.
Natürlich wollen Sie wissen wer mich erfunden hat …. natürlich verrate ich es Ihnen gerne: Die Brotsommelierin und Bäcker Meisterin Steffi Kruse.

Bäckerei: Kruse der Lecker Bäcker
Brot: Dinkelkruste
Gewicht: 750 g
Preis: 3,90 €
21406 Barnstedt

Kontakt


Wir freuen uns über Ihre Nachricht.

Joerg Lehmann

Grünberger Str. 50,
10245 Berlin, Germany
Email: mr.joerg.lehmann@gmail.com
Telefon: +49 151 61 11 59 41

Brioche Mousseline

Ich bin eine französische Brioche, also wirklich französisch!
Anna Plagens, die Inhaberin des Glücks (Du Bonheur) hat mich aus
Frankreich mitgebracht.
Genau da hat sie mit maitre Pierre Hermé, dem unangefochtenen König
des Pariser Naschwerks, 5 Jahre gearbeitet und somit verstanden was die wirkliche
französische Patisserie ausmacht: Finesse, Struktur, Konsistenz und Geschmack.

Das hier in Berlin bei uns das Auge mitessen kann, ist selbstverständlich.

Ich allerdings bin nicht verziert mit Früchten und Farben, mich darf man so essen wie ich bin, oder Honig, Konfitüre oder Schokocreme beifügen. Für alle anderen gilt: Eine schöne Flasche Chateau d´Yquem plus un Roquefort et la vie est belle!

Und aus was werde ich gemacht? Briocheteig mit 10% Brühstück aus T630 Dinkelmehl, Ei, Eigelb, Zucker, Salz, Hefe und natürlich 24% Butter
 (also fast 1/4) von der Molkerei Hüttenthal aus dem Odenwald. Alors là, bonne Dégustation tout le monde.

Patisserie Du Bonheur
Brot: Brioche Mousseline
Preis: 350g = 6,50 €
10115 Berlin