Fotografien von Joerg Lehmann

Pavé

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Einkorn

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Einkorn mit Blauschimmelkäse

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Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Vollkornbrot trifft Tomaten

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Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Curry Ciabatta

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Les trois Baguettes

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Drescherlaib2

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Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Landbrot

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Landbrote

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Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Hinkels Bauernbrot

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Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Blé noir

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Baguette charbon

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

Preis: 115,00 € inkl. MwSt.
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Quinoa Twist

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Pichou au chocolat

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

Preis: 115,00 € inkl. MwSt.
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Olive- Sticks

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

Preis: 115,00 € inkl. MwSt.
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Lieferzeit: 7-10 Tage

Tourte de Seigle 1

Foto mit weißem Rand 
Blatt 40 x 40 cm
Photo 30 x 30 cm

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Il pane dei santi

Foto mit weißem Rand, Fine Art Druck auf Barytpapier, ohne Rahmen, signiert von Joerg Lehmann
Limitierte Auflage:
15 Exemplare

Maße:
Blatt 50 x 40 cm
Foto 30 x 22,5 cm

Preis: 650,00 € inkl. MwSt.
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Le Relais Gastronomique

Foto mit weißem Rand, Fine Art Druck auf Barytpapier, ohne Rahmen, signiert von Joerg Lehmann
Limitierte Auflage:
15 Exemplare

Maße:
Blatt 50 x 40 cm
Foto 30 x 22,5 cm

Preis: 650,00 € inkl. MwSt.
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Kontakt


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Joerg Lehmann

Grünberger Str. 50,
10245 Berlin, Germany
Email: mr.joerg.lehmann@gmail.com
Telefon: +49 151 61 11 59 41

Brioche Mousseline

Ich bin eine französische Brioche, also wirklich französisch!
Anna Plagens, die Inhaberin des Glücks (Du Bonheur) hat mich aus
Frankreich mitgebracht.
Genau da hat sie mit maitre Pierre Hermé, dem unangefochtenen König
des Pariser Naschwerks, 5 Jahre gearbeitet und somit verstanden was die wirkliche
französische Patisserie ausmacht: Finesse, Struktur, Konsistenz und Geschmack.

Das hier in Berlin bei uns das Auge mitessen kann, ist selbstverständlich.

Ich allerdings bin nicht verziert mit Früchten und Farben, mich darf man so essen wie ich bin, oder Honig, Konfitüre oder Schokocreme beifügen. Für alle anderen gilt: Eine schöne Flasche Chateau d´Yquem plus un Roquefort et la vie est belle!

Und aus was werde ich gemacht? Briocheteig mit 10% Brühstück aus T630 Dinkelmehl, Ei, Eigelb, Zucker, Salz, Hefe und natürlich 24% Butter
 (also fast 1/4) von der Molkerei Hüttenthal aus dem Odenwald. Alors là, bonne Dégustation tout le monde.

Patisserie Du Bonheur
Brot: Brioche Mousseline
Preis: 350g = 6,50 €
10115 Berlin