Bier Retter Brot (Benefiz-Bierbrot)

Früher gab es in den Betrieben den Mitarbeiter des Monats (den Streber … :-)).
Heute gibt es das Brot des Monats. Das bin ich! Tu gutes und sprich darüber sagten sich Bäckermeister Nico Englert und Getränkehändler Björn Oeß.
Gesprochen getan: Ich bin ein Benefiz-Bierbrot. Hört sich gut an und ist auch so.

Einerseits helfe ich dem lokalen Bierbrauer indem ich mit seinem ungefilterten Kellerbier statt Schüttwasser gebacken werde, andererseits geht ein Euro vom verkauften Brot in einen Spendentopf für gute Zwecke.

70 Brote werden somit täglich gebacken und alle fühlen sich nachhaltig besser. Geht doch! Und was ist außer Bier in mir?
Dinkel, Roggen, Dinkelflocken, Roggenmalz, Hefe, Flohsamen und Rapsöl.

Bäckerei: Englert
Brot: Bier Retter Brot (Benefiz-Bierbrot)
Gewicht: 500 g
Preis: 3,80 €
74834 Elztal

Kontakt


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Joerg Lehmann

Grünberger Str. 50,
10245 Berlin, Germany
Email: mr.joerg.lehmann@gmail.com
Telefon: +49 151 61 11 59 41

Brioche Mousseline

Ich bin eine französische Brioche, also wirklich französisch!
Anna Plagens, die Inhaberin des Glücks (Du Bonheur) hat mich aus
Frankreich mitgebracht.
Genau da hat sie mit maitre Pierre Hermé, dem unangefochtenen König
des Pariser Naschwerks, 5 Jahre gearbeitet und somit verstanden was die wirkliche
französische Patisserie ausmacht: Finesse, Struktur, Konsistenz und Geschmack.

Das hier in Berlin bei uns das Auge mitessen kann, ist selbstverständlich.

Ich allerdings bin nicht verziert mit Früchten und Farben, mich darf man so essen wie ich bin, oder Honig, Konfitüre oder Schokocreme beifügen. Für alle anderen gilt: Eine schöne Flasche Chateau d´Yquem plus un Roquefort et la vie est belle!

Und aus was werde ich gemacht? Briocheteig mit 10% Brühstück aus T630 Dinkelmehl, Ei, Eigelb, Zucker, Salz, Hefe und natürlich 24% Butter
 (also fast 1/4) von der Molkerei Hüttenthal aus dem Odenwald. Alors là, bonne Dégustation tout le monde.

Patisserie Du Bonheur
Brot: Brioche Mousseline
Preis: 350g = 6,50 €
10115 Berlin