Brotgeschichten

Interview mit Falko Hellmich

Gründer und Geschäftsführer von Hellmich und Initiator von Nur Natur – berät seit über 20 Jahren unzählige Betriebe in ganz Europa.

1. Wie würdest Du, würdet Ihr Euch jemanden vorstellen, der Dich/Euch nicht kennt?

Als Brot Architekten, der den Bäcker zeigt, wie er heute Backen sollte mit unseren Nur Natur Rohstoffen und das ganzheitlich

2. Was ist Brot für Dich/Euch?

Natürlich, ehrlich

3. Die erste Erinnerung an Brot?

Als Kind, als das frische Brot am besten geschmeckt hat

4. Wie bist Du/seid Ihr zum Brot gekommen?

Reingeboren! Mein Vater war der Beste Bäcker!

5. Was bedeutet Backen für Dich/Euch?

Kunst

6. Wie denkst Du/denkt Ihr über die industrielle Entwicklung des Backens?

Viele sind besser als die meisten Handwerksbäcker

7. Welches ist Dein/Euer Lieblingsmehl?

Alle Mehle die natürlich sind und „Konsequent ehrlich“!

8. An was denkst Du/denkt Ihr selbst beim Backen?

Was alles dabei passiert, von Anfang bis Ende

9. Was passiert mit Dir/Euch, wenn Du/Ihr frisches Brot riecht?

Super oder Scheiße

10.Mit was isst Du/esst Ihr am liebsten das Brot?

Mit allen, was zu der Sorte passt.

11. Und mit wem würdest Du/würdet Ihr gerne mal das Brot brechen?

Mit allen die Leidenschaft dazu haben!

12. Hat Brot eine spirituelle Bedeutung für Dich/Euch?

Nein

13. Wer ist Dein/Euer Lieblingsbäcker?

Ich selbst (Hellmichs Brotladen)

14. Was darf das Kilo Brot kosten?

Zwischen 6-10 Euro! Bei anderen gar nichts!

15. Bist Du eher der Weizen oder Roggen Typ?

Weizen

16. Was ist Zeit für Dich/Euch?

Zeit ist nur ein Wert, wenn es nicht richtig eingesetzt wird.

17. Was ist Genuss für Dich/Euch und welche Rolle spielt gutes Brot dabei?

Brot ist das neue Filet, dass ist Genuss

18. Haben Deine/Eure Kinder die Begeisterung für Brot geerbt?

Wir schreiben auch Ihre Brotgeschichten!

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Wir lieben neben gutem Brot auch alle anderen Lebensmittel und Getränke und wissen, diese emotional, zeitgemäß, kundengerecht und vor allem genussvoll zu inszenieren.
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